Cédric grolet et citron vert : toutes nos recettes

Name: Entrez dans l'univers de Cédric Grolet avec ces sublimes recettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Cédric Grolet

A gauche : Cédric Grolet. Photo par shiran-Carmel

Elu en 2017 meilleur chef pâtissier de restaurant du monde, Cédric Grolet est chef pâtissier du Meurice depuis 2012. Né à Firminy le 28 août 1985, c'est avec son grand-père cuisinier qu'il réalise ses premières glaces à la vanille, crèmes brûlées et autres bûche de Noël.

Talentueux et travailleur, il gravit rapidement les échelons. Les fruits sculptés en trompe-l’oeil ont fait le succès de Cédric Grolet. En mars 2018, il ouvre sa boutique située dans l'hôtel Meurice.

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Le citron vert

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Toutes les recettes de Cédric Grolet et citron vert des Gourmets

Des idées de recettes de Cédric Grolet et citron vert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tarte aux deux citrons et fleur d’oranger

4PassionFood by Dalila

Cette tarte est donc composée d’une pâte sucrée au citron jaune, d’une crème d’amande parfumée à la fleur d’oranger, surmontée d’un crèmeux citron jaune, d’une ganache montée citron vert le tout agrémenté de petits cubes de gelée de citron vert. Un dessert pas des plus faciles à faire mais qui donne de belles satisfactions !

Citron vert mojito

les sucreries de Yory

Un citron vert en trompe l'oeil façon Cédric Grolet composé d'une ganache montée au citron vert, d'une compotée citron vert et d'un baba imbibé au mojito. Le tout est enfermé dans une coque de chocolat craquante.